Singkong, Bukan Berasal Dari Indonesia

25-11-2016 10:11:50 By Iwan Inkiriwang
img

JakartaVenue - Singkong adalah jenis makanan kebanyakan masyarakat Indonesia yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan atau penganan juga jajanan. Sebenarnya singkong bukanlah tanaman asli Indonesia, melainkan dari Brazil dan Paraguai. Bangsa Portugislah yang membawanya ke Indonesia sebagai bangsa yang pertama kali menjajah bumi Indonesia. Namun karena adanya kesamaan dan kecocokan iklim dan cuaca singkong dapat dengan mudah tumbuh di negara kita. Selain itu karena mudah dalam pengolahannya akhirnya banyak penduduk Indonesia yang mengkonsumsinya sebagai bahan makanan atau jajanan. [caption id="attachment_17231" align="aligncenter" width="1024"]Makanan masyarakat indonesia Singkong termasuk jenis umbi-umbian[/caption] Singkong sendiri termasuk umbi-umbian, karena berasal dari akar yang membesar dan padat. Pada masa penjajahan tanaman singkong banyak ditanam rakyat yang pada saat itu kesulitan makanan, bahkan banyak para pejuang yang bergerilya menanamnya di hutan sebagai persediaan makanan mereka. Berbagai penganan dan makanan tradisional yang banyak diolah dari bahan dasar singkong ini diantaranya : [caption id="attachment_17233" align="aligncenter" width="861"]Berbagai makanan olahan dari singkong yang lezat Gethuk lindri salah satu contoh penganan dari singkong[/caption]

  1. Gethuk Lindri
  2. Lemet/timus
  3. Tiwul
  4. Singkong Rebus
  5. Singkong Goreng
  6. Combro
  7. Misro, dan lain-lain.
[caption id="attachment_17235" align="aligncenter" width="1024"]singkong makanan yang berkhasiat bagi kesehatan tiwul dari singkong dengan paduan kelapa parut[/caption] Selain makanan tradisional seperti diatas, singkong juga bisa dibuat jadi penganan modern seperti Bolu singkong, Cake singkong, Singkong keju, dan sebagainya. Disamping sebagai makanan yang mengenyangkan, singkong juga mempunyai khasiat bagi kesehatan terutama dalam pengobatan kanker, sumber energy, sumber serat (yang dapat mengatasi masalah obesitas), Vitamin K, B kompleks, dan sumber mineral. appetizers-fried-cassava Namun jangan salah JV Readers, singkong juga dapat menimbulkan resiko yang tidak baik bagi kesehatan apabila salah dalam pengolahannya. Karena singkong selain mengandung zat-zat diatas juga mengandung senyawa racun seperti glikosida sionagen linamarin dan metil-linamarin. Senyawa racun ini dapat mengakibatkan sakit perut, mual dan muntah, pusing bahkan kematian. [caption id="attachment_17238" align="aligncenter" width="1024"]kandungan senyawa dalam singkong data kandungan senyawa yang ada dalam singkong[/caption]

Terlepas dari semuanya itu, saat ini penganan/makanan dari singkong dapat dibilang terlupakan dari kehidupan masyarakat di kota-kota besar. Tapi bagi yang lihai melihat peluang bisnis kuliner malah memakai singkong sebagai bahan dasarnya. Banyak kafe-kafe tempat hangout anak-anak muda yang menyajikan penganan berbahan dasar singkong yang diolah menjadi bermacam-macam menu hidangan yang menarik. Nah JV Readers yang suka makan atau nyemil boleh mencoba makanan atau cemilan dari singkong yang berkhasiat, tetapi hati-hati dengan pengolahannya yah…..Selamat mencoba!!!!