Willie Brothers Steakhouse: Inovasi Steak Premium dengan Harga Terjangkau

19-05-2016 05:05:51 By Marcha Nurliana
img

Sudah menjadi pandangan umum bahwa menikmati sajian western berbalut cita rasa yang tinggi dapat dinikmati seiring dengan bill yang cukup menyita saku. Terutama jika ingin menikmati sajian steak premium. Tren kuliner di Jakarta yang berkembang pesat terkadang membuat rutinitas keluarga untuk makan di luar rumah menjadi sesuatu yang mahal. Sebuah restoran di bilangan Meruya, Jakarta Barat menawarkan pengalaman menikmati berbagai pilihan steak premium dengan sensasi yang berbeda tapi dengan harga yang terjangkau. Berbagai inovasi pun dilakukan sang pemilik restoran untuk menjadikan restoran ini berbeda, akan tetapi masih tetap memenuhi standar sebuah restoran steak. Konsep homey yang ingin ditawarkan akhirnya mencuatkan Willie Brothers Steakhouse muncul ke permukaan pada April 2016 lalu.

Interior

Memasuki pintu masuk restoran ini, pengunjung akan disambut hangat oleh dekorasi ruangan bernuansa biru tua-putih-coklat dengan ceiling yang cukup tinggi. Dekorasi dan arsitektur yang homey membuat pengunjung seolah-olah merasa sedang menikmati hidangan di rumah sendiri. Setidaknya, itulah yang diharapkan oleh Melia Vanda, owner dari Willie Brothers Steakhouse. “Kami hadir sebagai restoran keluarga dengan interiornya yang homey dan nyaman. Kami ingin menggagas sebuah restoran yang cocok dinikmati bersama keluarga,” jelas Melia. Restoran dengan kapasitas 160 seats ini terbagi menjadi dua area di ruangan yang terpisah, yaitu nonsmoking dan smoking. Interior area smoking yang ditawarkan tidak seluas area nonsmoking yang berkapasitas sekitar 130 seats, namun cukup menarik dan nyaman dengan bagian atap yang terbuat dari kaca transparan dan adanya AC di ruangan tersebut. Salah satu sudut dindingnya dibalut rumput buatan sehingga suasana garden juga sangat terasa di area berkapasitas sekitar 20 seats ini. Salah satu upaya lain untuk mewujudkan konsep homey adalah dengan tersedianya playground bagi anak-anak di restoran ini. [caption id="attachment_12159" align="alignleft" width="1280"]JakartaVenueWillieBrothers Interior area smoking room Willie Brothers yang berkonsep garden[/caption]

Food & Beverage

Willie Brothers Steakhouse menawarkan beberapa menu yang terdiri dari appetizers, soup & salad, steak & grilled, speciality dining, pasta, asian delight, dan kids meal. Berbagai pilihan steak disini bisa kamu dapatkan dengan harga yang cukup terjangkau jika dibandingkan restoran steak lainnya. Misalnya, Tenderloin Steak 200gr bisa disantap seharga 110K dan Salmon Steak 150gr bisa disantap seharga 90K saja. Harganya yang terjangkau tidak membuat kualitas daging yang dihidangkan menurun. Sang chef mengaku dirinya selalu selektif dalam memilah daging yang akan dibeli. Tidak jarang pihak restoran akan menolak tawaran daging yang masuk jika tidak memenuhi standar kualitas yang tinggi. Sebagai signature dish, Willie Brothers Steakhouse juga menawarkan menu Meat Lovers yang terdiri dari beberapa pilihan seperti Wagyu Tenderloin 200gr (350K), Black Angus Rib Eye (225K), dan US Tenderloin (300K). [caption id="attachment_12160" align="alignleft" width="1280"]JakartaVenueWillieBrothersSteakhouse Salah satu signature dish Willie Brothers "Wagyu Tenderloin 200gr"[/caption] Pengunjung juga bisa memilih empat pilihan saus yang terdiri dari mushroom sauce, blackpepper sauce, smoky BBQ sauce, dan house asian sauce. Khusus mushroom sauce dan blackpepper sauce, chef dari Willie Brothers Steakhouse ternyata memiliki teknik khusus mengolah kedua saus tersebut dengan menggunakan cara tradisional yang diolah selama 48 jam. “Penggunaan cara konvensional untuk mengolah saus di Willie Brothers dilakukan agar saus tersebut memiliki kekentalan yang sempurna disertai rasa yang otentik,” kata Chef Mahjudi sebagai Executive Chef Willie Brothers. Sementara untuk speciality sauce, Willie Brothers Steakhouse memiliki House Asian Sauce yang dibuat dari perpaduan butter, lemon, dan garlic. Mencicipi steak dengan siraman House Asian Souce akan membuat steak terasa juicy dan gurih yang pas. “Saus Asian House ini merupakan adopsi saus dari era klasik, kalau dari Perancis namanya Café de Paris. Rasanya gurih, orang kita sukanya gurih. Saya kira ini bakalan jadi salah satu signaturenya restoran ini karena ‘kena’ di lidah,” komentar selebriti chef profesional, chef Chandra Yudasswara. Jika ingin menyantap menu Asian Delight, kamu bisa memesan Willie Brother’s Fried Rice (65K) atau Oxtail Soup (120K). Konsep keluarga yang ditawarkan Willie Brothers Steakhouse direalisasikan dengan tersedianya menu kids meal yang cocok disantap anak-anak, salah satunya Mini Hamburg Steak (60K). Minuman yang bisa kamu pesan antara lain berbagai pilihan tea dengan range harga 10K - 25K, coffees (21K - 35K), juice variants (22K), dan berbagai mocktails serta ice blends seharga 22K - 38K. Setelah menyantap wagyu yang dihidangkan Willie Brothers Steakhouse, chef Chandra Yudasswara memiliki komentar khusus mengenai signature dish satu ini, “Dagingnya cukup juicy dengan seasoning yang sudah merata. Yang dicari dari steakhouse adalah kualitas daging yang baik, serving, dan pastinya harga yang terjangkau. Saya rasa restoran ini sudah cukup memenuhi hal-hal tersebut.” Location: Willie Brothers Steakhouse: Jl Pesanggrahan no 9, Meruya Utara, Kembangan, Jakarta Barat (021 5890 3684) Operating Hours: Monday - Sunday (11 AM - 11 PM)