The Slayer - Salah Satu Mesin Espresso Terbaik Dunia Hadir di Jakarta

16-12-2012 10:12:10 By Egon Saputra
img

Bagi kamu para pecinta kopi, sempatkan diri untuk singgah ke Pandava Coffee. Coffee shop yang terletak di Epiwalk Rasuna Epicentrum, Kuningan, menghadirkan salah satu mesin espresso terbaik di dunia. The Slayer Espresso Machine merupakan perangkat kopi handbuilt/ custom made dimana ada hanya 100 espresso machine tersebut di dunia (per tahun 2012), dan salah satunya ada di Pandava Coffee. Mesin ini diproduksi pertama kali oleh Seattle Espresso Machine Corporation, AS, dan pertama kali dijual pada Juli 2009. The Slayer Espresso Machine (The Slayer), seringkali dipercaya dan digunakan oleh ahli kopi dan coffee shop ternama di dunia untuk meracik dan memberikan cita rasa kopi yang sangat prima. The Slayer terbilang sangat unik, karena tidak mengunakan metode computer interface, semua kontrol pada mesin espresso ini bersifat manual/analog, sehingga maksimalisasi hasil akhir akan sangat fleksibel untuk direncanakan. Barista memiliki keluasaan dalam proses penyeduhan kopi, yang umumnya hanya bisa dinikmati dengan alat-alat manual seperti french press dan pour over. Tak hanya itu, alat ini sangat independen, dengan adanya sistem satu sumber utama pemanasan air di awal proses penyeduhan, maka keempat boiler dengan asupan dari tank size berkapasitas total 12 liter ini, akan menghasilkan kestabilan temperatur penyeduhan (180F atau 82 C) dan kecepatan penyeduhan (25-28 detik), yang tentunya akan mempengaruhi hasil akhir kopi. Mesin espresso ini mampu mengontrol konfigurasi pengendalian tekanan air yang prima dan stabil, sehingga ekstrak kopi dengan krema, tingkat kewangian dan kekentalan kopi akan dapat dinikmati dengan maksimal. The Slayer memiliki kemampuan tinggi dalam mengontrol tekanan pada saat proses penyeduhan, untuk menghasilkan kopi dengan cita rasa espresso yang maksimal. Dibalik peformanya yang tinggi, terdapat orang-orang yang sukses menciptakan mesin tersebut. Adalah Eric Perkunder, Dan Urwiler & Devin Walker. Memimpikan kembalinya ikatan kuat antara barista dan mesin kopinya, serta keinginan menghasilkan rasa kopi yang dapat diatur secara maksimal oleh barista professional merupakan alasan mereka menciptakan mesin ini. Saat ditanya bagaimana cara mendapatkan mesin ini, Aston Utan selaku Marketing Manager sekaligus founder Pandava Coffee ketika ditemui pada press conference Jumat lalu (14/12), menjelaskan bahwa beliau agak kesulitan untuk mendapatkan mesin mengingat hanya diproduksi sekitar 100 buah di dunia. Namun berkat bantuan seorang teman dan butuh waktu 3 bulan untuk memesannya, Pandava Coffee pun  menjadi coffee shop pertama di Indonesia yang memiliki The Slayer Espresso Machine.